Det betyder, at anden skal tøs op og helst i køleskab for at bevare kvaliteten. Som minimum skal en. ) Da jeg oftest laver andestegen til jul dagen i forvejen, starter jeg med at give jer opskriften på perfekt stegt andesteg med æbler og svesker, helt traditionelt
Essentielle betyder, at vi ikke selv kan danne det i kroppen, men skal have det gennem kosten. Samtidig er det et emne med meget sparsom videnskabelig viden
I dag stod den på disse vidunderlige »Fish Cakes«, som er helt utolige nemme at lave. Når de er hakket lidt groft (eller som du vil have det), fjernes kniven fra skålen (de kan også hakkes med med en køkkenkniv, det tager så bare lidt længere)
For mig er kødsovs og millionbøf det samme – hakket oksekød med løg og hvad der ellers falder ud af køleskabet, og det kan serveres med både kartoffelmos og pasta – altså ikke samtidig
Dagene forsvinder hurtigt for tiden, og jeg ved egentlig ikke helt med hvad. men det kan være lidt en kamp med janteloven for mig at skrive sådan en ansøgning, og jeg der ellers plejer at have let ved at formulere mig, kan komme helt til kort … Bevidstheden om at særligt pædagogfaget betyder at læring og viden aldrig stopper, betyder også en bevidsthed om at mit erfaringsgrundlag er begrænset
Du kan brugen hele, små kartofler, eller du kan skære dem ud i halve, tykke skiver, tynde skiver, tern eller chunks, eller hvad du nu synes, passer til den ret, du vil servere råstegte kartofler til
Jeg laver dem som regel lidt på slump, men skal man sætte tal på, så også andre kan bage dem, bliver det noget i den her retning – et par gram fra eller til af sukker, mel og smør betyder ikke noget
Og det er så hyggeligt, for udover virkelig lækker mad, betyder det også, at Kasper hjælper til med andet end at skære løg – da dét at styre sådan en Weber-sag åbenbart per definition er en mandesag
Hvad mangler. “Il bello dell’autunno” er italiensk og betyder “det smukke ved efteråret” eller “efterårets skønhed”, hvilket jeg synes er mere end passende for denne lækre ret, og så er det da klart, at retten skal hedde noget med bello, når nu den smukke portobello er hovedingrediens
