Hvad er sky lavet af opskrifter

Koldthævede surdejsboller – lavet uden røremaskine

Hvad jeg ikke vidste dengang var, at Herman var en surdej, og bare duften af den surdej, jeg for nylig lavede, mindede mig så grueligt om Herman

Blondfood - Velvære, balance og indre & ydre sunhed

Grøn pastasalat

Vi har lige fået en masse filtermateriale hjem, så jeg skal i gang med at have kigget på, hvad jeg vil skifte i dag

The Big Meowski

Opskrift på blødende hjerte, chokolade fondant, lava cake…..

Menuen havde Sofie bestemt, og den bestod afhjemmelavetburgere med kartoffelbåde og diverse tilbehør

haarfin.dk

Når kødet er færdigt, hældes skyen fra og kødet hviler mens der arbejdes på sovsen. Jeg har aldrig selv lavet det, men der skal jo være en første gang for alting, så igår slog det mig at det skulle på menuen i denne uge

TildeMa(d)

Kylling i ovn

½ dl friske, hakkede krydderurter – basilikum, purløg, persille, timian, oregano, salvie, ramsløg ellerhvad som helst

Hurtig Mums

Langtidsstegt nakkesteg med italiensk inspiration

Og derbliver en skøn sovs ud afstegeskyen. Skyl og hak krydderurterne, knus hvidløget og riv citronskallen

Dalsgaard i Skivholme

Lakseroulade med spinat

Alt i alt på dagen blev desserten rost til skyerne. På min hjemmeside kan du derforallerede finde to udgaver, som jeg selv har lavet

Foodbaby

Rådyrhals

Tager den op, sierskyen og piller alt kødet af den. Har man en kødsav, kan man skære den i skiver og lave en lækker, vild ‘osso buco’ af den

Dalsgaard i Skivholme

Boller i karry – som i den grad er sundhedsoptimeret

I hvert fald ikke Kasper, som på ingen måde gættede det, men guffede i sig, imens han roste retten til skyerneundervejs

Køkkenet på Kvisten

Ovnbagt chorizo kylling med gremolata

Imens du skærer kyllingen ud, skraber du kartoflerne løse af bunden på bradepanden og hælderskyen fra over i en skål

Inspirationskit for livsnydere

Flæskesteg med sprød svær

Der findes et hav afmereeller mindre gode råd til hvordan du får den pokkers svær sprød og knasende uden at den bliver hård

Hurtig Mums

Grøn pebersovs til en lækker kalvesteg

Den passer til stort set alt rent kød, og derfor står der også i opskriften, at stegeskyen kan erstattetaf bouillon

Dalsgaard i Skivholme

Porchetta i weberen

Det gode vejr fortsætter, og over Danmark hængerder en skyaf stegeos fra millionerafWebere rundt omkring i haverne

Dalsgaard i Skivholme

Husarsteg med hasselback kartofler

Server med kartofler og skysovs Ca. Kulør - hvis skysaucen skal have lidt farve. En opskrift jeg husker fra min barndom, men som stadig holder og er ret nem at lave, er husarsteg

Frøken Andersens madglade side

Brun sovs

Skum skyen, som er smeltet afundertilberedningen, ved at fjerne fedtet, dersvømmer ovenpå med en ske

Hurtig Mums

Klassisk andesteg

december pensles andestykkerne med andefedt (det som ligger oven på skyen). En helt klassisk andesteg fyldt med svesker og æblerer næsten uimodståelig sådan en juleaften