Allerhelst en nat i køleskabet, før du skærer den ud i passende stykker og serverer med creme fraiche, flødeskum, is, frisk frugt, bærsauce, bagte blommer eller hvad du har mest lyst til
skal forkæles. Jeg elsker panering og derfor bliver mine dobbeltpaneret dvs. Hvis ikke der serveres en god mayo, vil jeg foretrække en lille sovs til, og her kan en champignonsovs anbefales
Jeg bagte pandekagerne i går, så det bare skal lunes senere, når der skal guffes. Der er en masse historie omkring den her dato, der hænger sammen med den kristne faste, men i dag er den for de fleste blevet til en hyggelig tradition, der mere handler om at spise pandekager af lyst end af nødvendighed (da mange kristne i dag ikke faster og derfor ikke skal have brugt de madvarer, der ikke holder fasten igennem)
Undskyld - men jeg skulle lige ud med frustrationerne - endnu et lille opråb fra mig til jer om, at i skal huske at have den sunde fornuft med jer, når I hører noget fra andre uden uddannelse eller en god række evidens bag sig
Der er nogle der benytter sig af at tage en smule marmelade ud på en lille tallerken og lade den blive kold og så vurdere på konsistensen – det trick har ikke rigtig virket for mig, men med tiden har jeg mere fået en fornemmelse for hvordan marmeladen skal se ud og føles, når den er rigtig
Inden da skaljeg dog lige ud med nogle frø til havens fugle, for der har siddet en meget insisterende musvit og kigget ind på mig, mens jeg skrev dette indlæg
Denne gang serverede jeg den for min mor og mine mostre, som var på besøg her i sidste uge. Hun har lavet dem i flere og flere lag til hendes drenges fødselsdag år efter år, så det hverken vil eller tør jeg konkurrere med
Måske skal den rigtige opskrift prøves næste gang. Jeg overså det faktum, at æggene egentlig skulle deles og hviderne piskes stive, mens kun blommerne skulle blandes med flødeosten
