Når jeg på den måde flejner over gluten, er det primært hvedegluten, der er den værste synder. Æv for den alle de gange jeg har tygget mig gennem fuldkornsbrød for det er MEGET sundere end det hvide
Der findes ikke ret mange forskellige kornsorter og de primære er hvede og rug. Dette brød er også højt på fuldkorn, uden dog at kvalificere sig til at blive kaldt et fuldkornsbrød
