Varianterne med alkohol indeholder en lille hvidvinsbase mens den alkoholfri er baseret på druesaft. En dejlig rosé der egner sig både til det nordiske køkken samt fisk og skaldyr
Server fx til fisk, kylling eller frikadeller. En herlig og nem salat der passer til alle slags kød. 3 spsk hvid balsamicoeddike. 3 spsk hvid balsamicoeddike
Hvid balsamicoeddike. Salaten egner sig fint til al slags kød og fisk. Bland en dressing i forholdet 3 x hvid balsamico, 1 x grov sennep, 1 x olivenolie og smag til med flydende honning
Når man laver rødspættefilet i fad kan man sagtens anvende en anden hvidfisk som for eksempel sej, torsk eller kulmule og kun fantasien sætter grænser i forhold til hvilken slags tilbehør der skal med i fadet
Servér med en frisk, let og kølig hvidvin. Førhen bestod den af kogte, løse ris, pommes duchesse (kartoffelmos rørt op med æggeblomme), dampet fisk og stegt fisk, muslinger, rejer, asparges, hummerhaler, ristede champignoner, samt to slags sauce – et helt udstyrstykke og festfyrværkeri … måske deraf navnet
Fisketallerkenen bestod af varmrøget laks med urtedressing (den rødlige fisk med peberkorn), hellefisk med tartarsauce (den hvidefisk med dildkvisten ovenpå), aiolirejer (forrest på tallerkenen ved salaten - dejlig smag af hvidløg) og så det mest spændende, nemlig en "rødbedeskål" med hellefisk (skålen til venstre i billedet)
Jeg havde dog foretrukket brune ris, perlespelt eller quinoa i stedet for de kridhvide risottoris. Jeg elsker fisk, og jeg vil helt vildt gerne lære mine børn at spise flere slagsfisk
Gillardeau- og Fines de Claire-øster med citron og hvid peber. Konceptet er fisk og skaldyr. Nåh ja, og så lidt af det saltvand, som kan hænge ved dén slags
