Opskrift Auberginer med seitan fyld og hvidkålssalat. Jeg valgte en hvidkålssalat som tilbehør, men en let grøn salat gør retten mere sommerlig, ris og lunt grønt gør retten mere “tung”
Forleden dag bestod min frokost af denne meget lækre og mættende hvidkålssalat. Rør det hele sammen, og bland til sidst med kål, rodfrugter, æble og kikærter
Server eventuelt medhvidkålssalat ala Bitz, det er rigtig lækkert med lidt syre til tærten. Pisk æg sammen med parmesan yoghurt, hvidløg, basilikum, salt og peber og hæld det iver fyldet i tærten - sørg for det kommer godt ned imellem resten af fyldet