Der er delte meninger om, hvorvidt de også skal iblødsættes, inden du bruger dem. Jeg gør det nu altid, så skal de nemligikke koge lige så længe, som hvis de ikke har været sat i blød, og så sparer man jo lidt på ressourcerne
Læg bønnerne i blød, hvis du bruger tørrede - ellers dræn dåsebønnerne. Det betyder ikke, at vi allesammen skal blive vegetarer og veganere, men vi kan med fordel spisemindre kød og supplere med grønneproteinkilder – det man også kalder flexitarisme, og som er en af de nye globale megatrends
(Du bruger bare dobbelt op med mandler for at få den helt cremet. Grillede lammekoteletter (eller svinekoteletter) med græsk salat a al paleolivet og hvidløgsbønner med mandler og soltørret tomat
Hvis du ikkebruger ramsløgblade, så tilsæt også et fed knust hvidløg. Skræl de hvideasparges og læg dem i kogende vand sammen med de grønneasparges (de skal ikke skrælles)
serveret med en grøn salat af foråret lækre grøntsager. Første gang jeg lavede denne terrine, lavede jeg den med spidskåli stedet for asparges, da det var det vi havde i køleskabet
Derfor bruger jeg ofte retten som en mulighed for, at få brugt de sidste rester i køleskabet. Normalt vil jeg gerne have en sprød salat som tilbehør, men på den anden sidemangledeviingen grøntsager, da der jo var rigtigmangei lagsagnen
Jeg laver de gode broccoliklatter og bruger dem som boller til en burger. Grundlæggende laver du en base af grønne blade, Smider alt hvad du har af grønsager som du fintsnitter eller høvler på mandolinjernet ovenpå
Mandag. Og som altid, garantere madplanen dig en uge fyldt med masser af det gode grønne. (Carb/fest dag - for low carb server smørstegt aspargesi stedet for kartofler)
