Lær også hvordan du koger æg “bæredygtigt” – se under Tip. Sæt kasserollen på komfuret og bring vandet i kog – kig ikke ned i gryden men hold øje med når det damper ud under låget
For tiden er jeg meget optaget af at finde ud af hvordan jeg kan bruge skyr til andet end morgenmad, for at udnytte det meget magre og proteinrige produkt
Skjær rødløk i tynne ringer, bruk gjerne en mandolin. La løken småkoke på svak varme i 40 minutter, ta av lokket de siste de minuttene så væsken damper bort
Boller med så kraftig en skorpe at man snitter ganen op er slet ikke burgerboller. Damp bollerne i en damper i 12 minutter og stil dem til afkøling, inden du pensler bollerne med æg og drysser sesamfrø over, hvorefter de lige skal en 5 minutters tid i en ovn under grillen for at få lidt farve
grøntsagerne ikke damper for længe, for så bliver de uden bid. Mange vil nok kende til det, at det kan være svært at få grøntsager nok i løbet af hverdagen, enten fordi inspirationen mangler, og man synes, det nemt bliver kedeligt, eller fordi det bliver for kompliceret og tidskrævende med mange forskellige ingredienser, for at det skal smage af noget
Når kagen er færdigbagt vendes den ud på et fad med toppen nederste for at få en mere ensartet top, mens kagen damper af laves cremen til toppen og evt
Da det er en anelse svært at forklare på skrift, hvordanman laver rullerne, så har jeg vedlagt et link til en video HER fra Samvirke hvor Fie Kruse, som er en dansk og dygtig sushi-kok, viser hvordanman gør
Skjær rødløk i tynne ringer, bruk gjerne en mandolin. La løken småkoke på svak varme i 40 minutter, ta av lokket de siste de minuttene så væsken damper bort
