Den skal ha indirektevarme så den ikke brænder på for neden. Når briketterne er glødende, trækkes kulbakkerne til siderne så den får indirektevarme og kyllingen placeres midt på grillen
Så derfor blev der tændt op i Weber grillen med indirektevarme. kulbakker til indirekte stegning. Stod med dette stykke oksebryst og syntes der skulle prøves noget andet end braisering af dette stykke kød der er fuld af smag men også nemt bliver sejt hvis det ikke tilberedes korrekt
Oksespidsbrystet skal grilles over indirektevarme, hvorfor kullet fordeles i siderne. Du justere varmen, ved at lukke eller åbne for lufttilførslen – eller ved at tilføre mere kul
Herved får du indirektevarme. Hvis du er den heldige ejer af et iGrill stegetermometer, så behøver du ikke engang sidde ude i kulden og holde øje med termometeret, men i stedet hygge dig inde i varmen og af og til se på din iPhone eller iPad hvordan din oksemørbrad har det
Tænd for grillen, helst i grilbakkerne, så der er indirektevarme på ydersiden af grillen. Efterfølgende ligges den ud i kanten hvor den får indirektevarme i ca
Stegen vendes med fedtsiden opad og i midten af grillen så den får indirektevarme. Når kullene er klar kommes de i de 2 kamre så du har kul i kanten men ikke i midten så du kan stege indirekte. min under varme, 15 min
Placer frugterne i midten og lig låget på, så får de indirektevarme og brænder ”næsten” ikke på. Peberfrugterne og aubergine varmes i ovnen eller på grillen ved ca
Hemmeligheden er jo indirektevarme i grillen. Men pas på varmen, så Porchetta ikke bliver sort eller i værste fald står i åbne flammer (det er set før …)
