Ugens første dag står på indiskinspireretmad, en vegetarisk curry med søde kartofler, kikærter og krydderier – server evt grove ris eller naanbrød til og en klat creme fraiche på toppen
Endnu en indiskinspireret ret. Der er indisk på programmet i dag, nærmere betegnet en varmende indisk gryderet med mørbrad og kikærter serveret med perlebyg
Foruden den fik vi fyldte crepes med svampe, en indiskinspireret “okse”ret med brød og aioli (nok en af de bedste aioli jeg har smagt) og en skøn, cremet risotto, som helt klar kan anbefales til alle de glade risotto-elskere
Normalt er jeg ellers ikke glad for så meget halvfærdig mad, men indiskmad er ikke det letteste at lave selv med alle de mange krydderier, der skal til, og så skal jeg ellers love for, at det er nemt og smager VILDT godt
Jeg bruger selv 1 hel rød thai-chili med kerner og det er rigelig stærkt - kan godt li' stærk mad med den rigtige chili, som ikke fjerner smagsløgene, men som krydre rigtigt og giver mulighed for at smage resten af ingredienserne samtidig
Når man laver mad, man aldrig før har lavet, og det så bliver overraskende godt i første forsøg, så er man lidt glad, og også lidt selv-tilfreds/fed… Denne ret er inspireret af indiske Rogan Josh lammecurry opskrifter, men er sat sammen mere frit
Da vi går ned af hovedgaden i Camden går vi ind et sted hvor der også er en masse boder og der står en indisk dame der laver det det hedder "Treading" dvs
Bill Granger skriver om retten, at han har ladet sig inspirere af indiskmad, og det er da også indiske krydderier, der giver en varm, ikke stærk, men eksotisk, krydret smag til salaten
