Italiensk mad i fad opskrifter

Italiensk flutes

Italiensk flutes

Det kan virkelig godt betale sig at bage nogle lækre flutes selv til suppen eller bare som tilbehør til maden, det smager nemligvidunderligt
Sommerfest og italiensk inspireret brød

Sommerfest og italiensk inspireret brød

Dét er til gengæld et koncept jeg støtter helt op omkring – så behøver jeg ikke spise min egen kedelige mad, men kan få lov til at smage andres pastasalater, madtærter og kyllingelår
Bagte gulerødder med citronskal og rosmarin

Bagte gulerødder med citronskal og rosmarin

Det er enkelt, det er italiensk inspireret, og det er ren velsmag. Når gulerødderne er møre, tager man fadet ud, drysser med hakket rosmarin og revet citronskal, og så er der mad
Romanesco – kender du denne smukke kål?

Romanesco – kender du denne smukke kål?

Bland det hele sammen på et fad og pynt med ristede nødder og mælkebøtteblade. Romanesco er en dejlig, mild kål der minder om blomkål – men alligevel er den meget anderledes med sin fine limegrønne farve og de spidse, små hoveder
Laktosefri/mælkefri lasagne

Laktosefri/mælkefri lasagne

Jeg eeeeelsker bare lasagne og generelt italiensk mad. En smule laktosefri smør eller Ama mælkefri plantemargerine (for at smørre fadet)
Nemt Foccacia med timian og rosmarin

Nemt Foccacia med timian og rosmarin

Opskriften er tyvstjålet fra bogen Meyers Bageri, men er så god og nem, at den også skal deles her. Nøglen til det gode foccacia er især tre ting
Gratinerede ansjoser – acciughe gratinate

Gratinerede ansjoser – acciughe gratinate

Istedet for anekdoter om vores udskejelser i det italienske, kommer bloggen til at indeholde flere tips til, hvordan du kan lave god italiensk mad med de råvarer, vi kan få i Danmark
Boller af koldhævet dej

Boller af koldhævet dej

Cacciatore betyder "jæger" på italiensk og dette er en god, rustik og mættende ret (som måske blev serveret for jægeren når han kom hjem