Italiensk mad i fad opskrifter

31 Gem
Italiensk flutes

Italiensk flutes

Det kan virkelig godt betale sig at bage nogle lækre flutes selv til suppen eller bare som tilbehør til maden, det smager nemligvidunderligt
2 Gem
Sommerfest og italiensk inspireret brød

Sommerfest og italiensk inspireret brød

Dét er til gengæld et koncept jeg støtter helt op omkring – så behøver jeg ikke spise min egen kedelige mad, men kan få lov til at smage andres pastasalater, madtærter og kyllingelår
102 Gem
Filodej med feta, Spicy chicken spyd og Vitello Tonnato

Filodej med feta, Spicy chicken spyd og Vitello Tonnato

Den italienske ret Vitello Tonnato er i den oprindelige udgave kalvekød serveret med en tunsauce, men det blev altså oksekød i denne udgave
11 Gem
Nemt Foccacia med timian og rosmarin

Nemt Foccacia med timian og rosmarin

Opskriften er tyvstjålet fra bogen Meyers Bageri, men er så god og nem, at den også skal deles her. Nøglen til det gode foccacia er især tre ting
6 Gem
Bagte gulerødder med citronskal og rosmarin

Bagte gulerødder med citronskal og rosmarin

Det er enkelt, det er italiensk inspireret, og det er ren velsmag. Når gulerødderne er møre, tager man fadet ud, drysser med hakket rosmarin og revet citronskal, og så er der mad
5 Gem
Gratinerede ansjoser – acciughe gratinate

Gratinerede ansjoser – acciughe gratinate

Istedet for anekdoter om vores udskejelser i det italienske, kommer bloggen til at indeholde flere tips til, hvordan du kan lave god italiensk mad med de råvarer, vi kan få i Danmark
2 Gem
Cannelloni med oksekød og tomatsauce

Cannelloni med oksekød og tomatsauce

Cannelloni er italiensk og betyder "store rør". Skær lasagnepladen over og læg rullen i et ildfast fad
2 Gem
Ostegratinerede gnocchi med cherrytomater

Ostegratinerede gnocchi med cherrytomater

Italiensk madmiddelhavsmad. Dette indlæg blev udgivet i Lidt af hvert, Opskrifter og tagget gnocchi, italiensk, Opskrifter
1 Gem
Porre og grønkåls paleotærte med øko-kødbund

Porre og grønkåls paleotærte med øko-kødbund

Se også udgaven med italiensk skinke og broccoli her. Efter al den gode julemad, nyder jeg at spise lidt mere hverdags-agtig mad
1 Gem
Romanesco – kender du denne smukke kål?

Romanesco – kender du denne smukke kål?

Bland det hele sammen på et fad og pynt med ristede nødder og mælkebøtteblade. Romanesco er en dejlig, mild kål der minder om blomkål – men alligevel er den meget anderledes med sin fine limegrønne farve og de spidse, små hoveder
1 Gem
Boller af koldhævet dej

Boller af koldhævet dej

Cacciatore betyder "jæger" på italiensk og dette er en god, rustik og mættende ret (som måske blev serveret for jægeren når han kom hjem
1 Gem
Osteria 16

Osteria 16

Så er aftenen italienske tema ligesom skudt i gang. Jeg kan sgu’ godt li’ når jeg kan se, hvad der foregår der, hvor min mad bliver til
1 Gem
Madplan og kødboller der blev til farsbrød

Madplan og kødboller der blev til farsbrød

Alt det har jeg også nået - og fik endda forvandlet, hvad der skulle være italienske kødboller, til et farsbrød i stedet
0 Gem
Svampeclafoutis wannabe

Svampeclafoutis wannabe

I dag skulle jeg finde på noget nyt og spændende til aftensmad, og da jeg sad og surfede rundt på nettet efter noget lækkert, faldt jeg over denne opskrift på 'svampeclafoutis' fra mad og bolig
0 Gem
Laktosefri/mælkefri lasagne

Laktosefri/mælkefri lasagne

Jeg eeeeelsker bare lasagne og generelt italiensk mad. En smule laktosefri smør eller Ama mælkefri plantemargerine (for at smørre fadet)
0 Gem
Fyldte pastaskaller med basilikum og citron

Fyldte pastaskaller med basilikum og citron

Det kan være lidt vanskeligt at få fat i de store pastaskaller, men italienske delicatesse butikker har dem som regel