Salotto42 er en relativt ny italiensk bar i København, som både byder på fantastisk atmosfære, anderledes cocktails, tapas, barber og smykker – hvor besynderligt lyder det ikke
Du må ikke blive afskrækket nu, men trippa betyder mere eller mindre mave (eller indvolde) på italiensk – og faktum er, at restauranten serverer en masse retter, som er baseret på netop maven, tarmene og andre dele af dyret, som vi i Skandinavien nu om dage synes er groteske – men som i Italien anses for delikatesser
Vandrer man ned gennem byens små, smalle og hyggelige gader, møder man, over for det nationalhistorie museum, en skøn, lille, rustik vinbar, som ikke blot gør en dyd ud af sine sommelierer, men som også gør en dyd ud af at præsentere det bedste af det bedste hvad angår tapas og småretter, som favner både italienske, spanske, japanske og luxembourgske traditioner
Blondfood - Velvære, balance og indre & ydre sunhed
Charcuterie med pølse, italiensk pålæg som parma og bresaola, en god hjemmerørt pesto, ost og paté. denne vin er helt vidunderlig til nedenstående retter, dog vil jeg påstå, at den gør sig ufatteligt godt til tapas og charcuterie, hvis der (også) skal serveres hvidvin
Blondfood - Velvære, balance og indre & ydre sunhed
Hæld en smule dressing (fx italiensk dressing) ud over salaten og drys med salt og peber. Nu står den ikke længere på tapas og paella, men på kartofler, salat, bønner og ærter
La Locanda (italiensk). Kan lave vegansk tapas, hvis man ringer et par dage i forvejen. Den her liste. Listen der guider dig igennem mad-junglen i Aalborg og omegn når du skal finde et sted at spise vegetarisk eller vegansk
eks til tapas bordet, som morgenbrød eller til sandwich. Disse boller er ekstremt nemme at lave og rigtig dejlige - det eneste de kræver er, at du har tid til at de skal hæve længe - 6-8 timer i køleskab
Cataloniens svar på italienske crostinis. Pintxos er en form for tapas der især er udbredt i Catalonien – det er i alt sin enkelthed et lille stykke brød enten en form for flute eller noget let ristet- med lækkert fyld
Italienske kyllingepølser m. Hvad er dine yndlingsretter, når du skal bikse en god tapas sammen. Samtidig ville disse 3 retter egne sig helt perfekt som en del af en “tapas” en fredag aften med et glas kold hvidvin on the side
Jeg har her brugt dem i min egen version af den italienske ret Involtini di Melanzane aka. Det er nemlig tynde ruller af frisk mozzarella, der er klar til at fylde, rulle eller skære i skiver til snacks, tapas, forret eller varme retter
