Samtidig laves der forskellige salatvariationer over eksempelvis den italienske ret vitello tonnato (kalvekød med tunsauce) og den spanske mandelsuppe ajo blanco
Det er så udbredt at være “grøn”, at selv de fleste “almindelige” caféer og restauranter har flere tydeligt markerede veganske retter eller menuer på kortet
Besøg på italienske ‘Mother’, Kødbyen i Købehavn. Restaurant Relæ har et, efter mit hoved, ret sejt koncept i det at de kun har to menuer med fire retter
Så er aftenen italienske tema ligesom skudt i gang. I øvrigt skylder jeg måske lige at sige, at billederne er af ringe kvalitet, det ved jeg godt, og det er faktisk synd, for mange af retterne præsenterede sig virkelig flot
Konceptet er bland-selv-sushi og så er der nogle varme retter. Vi fandt Spaghetti House, som er et lidt finere spisested (hvilket betød at jeg ikke fik billeder
Det her er blot to af retterne ud af de mange, virkelig lækre. Det her er et ret spontant indlæg – jeg sad og kiggede i mine billeder, og fandt disse fra i torsdags
Fantastisk mad – italienskeretter med et moderne twist – tilberedt med hjerte og sjæl. Du må ikke blive afskrækket nu, men trippa betyder mere eller mindre mave (eller indvolde) på italiensk – og faktum er, at restauranten serverer en masse retter, som er baseret på netop maven, tarmene og andre dele af dyret, som vi i Skandinavien nu om dage synes er groteske – men som i Italien anses for delikatesser
Men alt sammen var sindssygt velsmagende og lækre, rustikke italienskeretter. Jeg havde hyret en romersk kok fra L’Altro via ChefMade til at komme og lave maden, vinene var italienske og i højtalerne spillede Dean Martin med “That’s amore” efterfulgt af hjerteknuseren over dem alle, Eros Ramazzotti, of course
den indeholder virkelig lækre opskrifter, hvoraf langt de fleste er akkompagneret af indbydende billeder, og så er der ikke gået på kompromis med ingredienserne
Jeg er god til at bevare overblikket og finde på nye retter ud af de samme ingredienser. Nu får I nogle meget grimme billeder, som jeg har taget en mørk aften
Mad med børnene, Mad for ingen penge og Mit italienske køkken. Med ”Gyldendals store kogebog” får opskrifter til de mest kendte retter, som du så selv kan lege og eksperimentere med, og måske lave din helt egen opskrift
Ligesom mange andre børn – inklusiv mine egne drenge – var også jeg kræsen, men jeg er overbevidst om, at det at jeg var med i køkkenet gjorde, at jeg blev mere åben og modtagelig over for nye retter
