Madopskrifter › Mad fra hele verden › Europæisk › Italiensk mad. 1Til 4 personer lidt olie til at smøre fadet 4 kyllingebryster salt peber 4 tomater 180 g artiskokhjerter 1 håndfuld frisk basilikum + lidt ekstra til pynt 250 g ricotta (eller feta) 50 g revet mozzarella sølvpapirKlik her og få vores gratis e-kogebog med lækre retter, der passer sig selv i ovnen
Opskriften havde jeg fundet i bogen "Moderne Mamma" en kogebog med mange gode italienskeopskrifter. Da datteren for nylig var hos mig nogle dage, lavede jeg denne italienske ret med squash og skinke
Cæsarsalat, Pasta Alfredo og Kebab-pizza er absolut ikke italienskeretter. Selv om denne kurv stilles frem allerede inden dine retter serveres, så er det ikke meningen, at du skal spise dig mæt i dette brød – det skal bruges til at få den sidste sauce op fra tallerkenen, hvis der da findes noget tilbage, efter at du har afsluttet dit måltid
Det er produkter som lækre oste, fisk, italienske skinker, chokolade, kaffe, desserter og meget mere, og jeg glæder mig meget til at lege i køkkenet med alle produkterne
Server dette brød som tilbehør til diverse retter eller bare spis det som det er, er også lækkert. Lækker italiensk fladbrød med masser af smag, brødet er også i "familie" med pizzaen
Tiramisu er en dessert, som stammer fra det italienske køkken. Tiramisu – Det skønne Italien har bidraget med mange lækre retter, som vi har taget til os med kyshånd her i det lidt køligere nord
Samtidig laves der forskellige salatvariationer over eksempelvis den italienske ret vitello tonnato (kalvekød med tunsauce) og den spanske mandelsuppe ajo blanco
De er smukke, de er sunde, de smager godt og de kan bruges til rigtig meget - som rå ingredienser i mange slags salater, som fyld i varme retter, de kan grilles (uhm, det smager godt) og du kan komme forskelligt fyld i og så smide dem i ovnen
Generelt er der meget mindre smør i det traditionelle italienske køkken, end i det danske, men risotto er altså en af de retter, hvor der skal meget smør til
Der mødte to italienske kokke op og så var det på med forklæderne og op på dupperne. En af de retter som vi skulle være med til, at lave var blandt andet en cannelloni med et fyld af svampe, hjemmelavet ricotta og toppet af med tomatsovs