Skyl jomfruhummerne, og skær dem igennem helt fra toppen af hovedet og ned gennem maven, så løber safterne og smagen ud i sovsen, når de kommer på panden
Jomfruhummer og de mest friske, lækre østers. Til gengæld har de en fiske-antipasti, som vi røg på i stedet for (vi havde egentlig en plan om blot pasta med friskrevet trøffel, men de havde ganske enkelt ingen trøfler i restauranten, da priserne på daværende tidspunkt stadig var helt i sky, hvorfor en sådan ret ville være noget nær ubetalelig)
Jomfruhummer marineret i Timor peber. Pasta af økologisk semola med mascarpone, Montoro løg og caviar. Den klassiske, elegante Valpolicella, som er umiddelbart drikkeklar og født til middelhavsmad, forretter og pasta
-. e. n. k. l. t. o. g. s. m. r. ø. D. p. a. i. d. b. u. h. v. å. j. f. J. æ. M. R. 1. 0. 3. 9. 5. ,. c. y. O. 8. (. ). 4. S. I. N. T. P. H. G. E. A. a l
Så vi nøjedes med gåsevin og så var det jeg fik øje på pastaen med et par krebse-fætre. Har I ikke altid tænkt på, at de der jomfruhummere er helt vildt ufine
