Jeg bruger kartofler – selvsagt – gulerødder, jordskokker, pastinakker, persillerødder, rødbeder og søde kartofler, som jeg skærer ud i både, skiver, halve eller større og mindre stænger – ligesom pommes frites
Porchettaen smager dejligttil fx Grønkålssalat med æble og jordskokker, Rødkålssalat med appelsin, valnød og salatost, Glaserede kartofler og rodfrugter
Fadet dækkes med staniol og bages iovn ca. olivenolieKarrymarinade. olivenolieTilberedning. Fiskensoigneres og krydres med salt og citronpeber og stilles på køl
Køb jordskokker eller grav dem op i haven. Grønthandler Pelle fra Blom & Kål kom løbende ud tilminbili går, hvor jeg lige skulle til at køre og spurgte mig
Jeg har her valgt å lage en grønnsaksvaffel, som jeg serverer med ovnsbaktkveite og en deilig saus av nyplukkede nesler (det er nok ikke så lenge å vente før neslene våkner tilliv også hjemme i gamlelandet
