Kød og kartoffelgratin opskrifter

Kartoffelgratin a la Karoline

Kartoffelgratin a la Karoline

Jeg havde en rest svinekam i fryseren, og til den lavede jeg en kartoffelgratin fra en gammel Karoline kogebog
Det Mælkefri Køkken

Det Mælkefri Køkken

er også vegetarforslag til kødet. Filen indeholder den bog, som jeg har brugt det meste af foråret,. Fransk kartoffelgratin/Flødekartofler
Madlavningskursus og meget mere...

Madlavningskursus og meget mere...

Det var ret sjovt at prøve at lave noget hvor opskriften både krævede soignering (det vidste jeg ikke, at man kaldte det, når man gør kødet klar), blancering (jeg har nu lært forskellen på det ogkogning i meget kort tid i letsaltet vand) og sidst med ikke mindst sprængning af andebryst