Selve browniedejen har jeg fået inspiration til fra Maya luksus brownie, og så har jeg i lang tid gået med tankerne om at prøve at lave en slags kokos swirl på toppen af en chokoladekage – med tanken om at det kunne sammenlignes lidt med bounty
Pisk æggehviderne stive og rør flormelis og kokosmel i. En svampet kage, med smag af mandel og hindbærmarmelade – med det sprøde kokos/marengs på toppen
Du kan altid bruge det igen til kage, ny temperering, varm chokolade eller lign. Alle mine er med vaniljeskum og med frysetørrede jordbær, hindbær, lakridspulver og kokos på toppen – MUMS
Drys umiddelbart efter medkokos. Hæld æggehviderne i en lille gryde sammen med sukkeret. Ælt det sammen med hånden, til massen hænger sammen, når du klemmer på den
En rigtig dejlig rabarberkagemed en god smag af rabarber (selvfølgelig), kokos og marcipan. Jeg havde surfet rabarberkager på nettet og endte med at tage udgangspunkt i en opskrift, jeg fandt hos Mad & Bolig Jeg ændrede dog på den undervejs og nedenstående får I min version
Pynt flødebollerne med krymmel, kokos eller andet drys. Hæld siruppen i en tynd stråle ned i skålen medæggehvider mens der piskes (det er en fordel at have en hjælper til at holde elpisker eller en røremaskine)
Jeg lavede en helt simpel flødebolle medkransekagebund, vaniljeskum og pyntede dem medkokos. I lørdags skulle jeg have tøsemiddag, og da der jo som bekendt har været hedebølge i Københavnsområdet, ville jeg ikke ud i desserter, der bestod af store tunge kager eller noget med meget smør
Kager er bedst, når de deles med andre. Det er min erfaring, at enten så elsker man kokostoppe eller kokosmakroner, som de også kaldes – eller også synes man, det er tæt på at være den mest ligegyldige, halvtørre kage, der findes
Del dejen i to portioner, den ene kommes i et stort ildfast fad, og den anden del smøres på en bageplade med bagepapir, lidt mindre end fadet ( tegn evt rundt om bunden af fadet på bagepapiret )
Jeg er stor fan af alternativer til søde sager, og jeg elsker at bage kager – men det var bare ikke lige chokoladekage, jeg endnu engang ville kaste mig ud i
Selve kagen minder lidt om kombination mellem en god marengslagkage og en bounty de lux med twist af saftige, friske æbler… Det er faktisk ret svært at forklare – så du bliver vel nødt til bare at prøve den
