Kager hvor man kun bruger æggeblommer opskrifter

Othello – kagen over alle lagkager!

Othello – kagen over alle lagkager!

I dag fylder min ældste søn 21 år. Nu kan han kalde sig ‘voksen’ i de fleste dele af verden, men for mig vil han altid være ‘min lille dreng’
Dooley's-mousse med karamelliseret nøddeknas

Dooley's-mousse med karamelliseret nøddeknas

Hvis man hælder brandvarm chokolade i sine æggeblommer, vil de klumpe og blive til røræg - derfor smeltes chokoladen over vandbad, så den ikke bliver meget varm, og den får lov at køle lidt, før den blandes i æggene

Dåbskage

(Copyright fra himmelske-kager). For at finde frem til fx hvormange gram hindbær som skulle bruges, regnede jeg derfor således
Chokolade smørcreme

Chokolade smørcreme

"Stor portion" er til store kager som chokolade lagkager, klassens time kage osv. Bruger du en stor mixer er det lidt ligemeget hvor blødt smørret er
Dessertkage med appelsin og hindbær (Mors Dag 2017)

Dessertkage med appelsin og hindbær (Mors Dag 2017)

Men jeg føler ærlig talt også, at min formåen i et køkken er højere og mere raffineret end “kunsmåkager, så i år vil jeg virkelig gerne bage noget lidt mere ekstravagant til hende, hvor hun føler, at jeg virkelig har lagt lidt ekstra kærlighed i opgaven
Mini-rådhustærte

Mini-rådhustærte

Det er gråt og vælter ned med regn, og det er en perfekt lejlighed til at gå i køkkenet og bage noget lækkert, som man bagefter kan sidde og hygge med under et tæppe i sofaen med en kop kaffe eller varm kakao til

Valentinskager – Happy Valentine!

Nogen synes det er noget værre fis, men hvorfor ikke gribe chancen for at fejre kærligheden. diamant eller blomst (denne blomst er ikke helt den jeg har brugt, men den kan jeg ikke finde mere)
TIRAMISU - endelig!

TIRAMISU - endelig!

Lady Fingers (savoiardi-småkager). Vend forsigtigt æggehviderne sammen med mascarponecremen med en dejskraber hvor du "folder" det sammen til en ensartet masse
Fødselsdagskage

Fødselsdagskage

 Hvis du vil pynte den med roser, er der en masse videoer omkring dette på youtube, hvor jeg også har lært en masse, men jeg skal prøve at lave et indlæg på et senere tidspunkt omkring dette
Æg - Hvad putter du i munden ?

Æg - Hvad putter du i munden ?

eller til at stivne kager, omeletter, grøntsagstærter, æggemuffins, pandekager osv. Dog er det i dag vist, at det kolesterol vi spiser ikke alene har indflydelse på, hvordan vores plasma koncentrationen af kolesterol er

Fredag D. 13 og chokoladekage

Når massen er ensartet røres æggeblommer og mandelmel i, til massen er ensartet igen. Mandelmel. bagepapir i, eller hvad man ellers har der passer til
Grundregler for cupcakes

Grundregler for cupcakes

Nogle ting er bare så rare at vide når man skal bage cupcakes (og kager). (Senest i går morges hvor jeg stod op kl
Brød til julen

Brød til julen

At lave dejene kan man lave alene, men når de skal formes og kagerne skal laves er det smart at være flere
Honningkager med fordej

Honningkager med fordej

Mine honningkager tager jeg nok med ned til min onkel, hvor vi skal hente juletræ på lørdag. Jeg har fået tippet af en god kollega for mange år siden, og tænk sig – hvert år til honningkagetid, så glemmer jeg at afprøve det
Hvad spiser du til morgenmad?

Hvad spiser du til morgenmad?

ligegyldigt, hvornår, på dagen, man spiser sine kalorier. Og hvordan ser det ud ude i verden. Men man spiser jo ikke kun