Kalvefrikassé med urter Skum urenheder af med en hulske. Herefter tør grydens kanter af med køkkenrulle og fjern suppevisken. Tag kødet op med en hulske Marie Melchior
Kalvefrikasse Frikassé er en stuvning med lyst kød – fjerkræ, kalv, lam eller fisk og her er der altså tale om en kalvefrikasseHurtig Mums
Sprængt kalvekød med grønt og persillecrem ( kold kalvefrikasse ) 1 kg lårtunge ( en udskæring kalvekød, som skal bestilles hos slagteren). Sprængt kalv skæret i firkanter Gullerødder i tern ( kogt al dente ) Ærter Friske grønne asparges ( dampet ) Persillecrem gladformadpigen