hakket svinekød eller en blanding af hakket svinekød og kalvekød. Jeg kan aldrig helt ramme den samme smag som min mor, men de smager nu helt godt alligevel
I gryden simrer det møreste kalvekød med krydderurter og kartofler. Retten er perfekt, når der kommer gæster, som du gerne vil hygge med, mens gryden passer sig selv i køkkenet
Den opmærksomme læser vil bemærke at vi drikker… hindbærbrus til. 300-400gr kalvekød i strimler (jo tyndere jo bedre). Sæt brødet i ovnen (hvis det er et der skal have 5-6 minutter), og genbrug panden til oksekødsstrimlerne, som du tørsteger
Vitello tonnato betyder kort og godt kalvekød med tunsauce. Steg langsomt videre uden låg. Tilsæt til sidst så meget af stegeskyen, som du finder nødvendigt til en god konsistens af tunsacucen