Til nytårsmenuen i år stod forretten på en omgang hummerbisque medkammuslinger. Man kan naturligvis bruge hummerkøddet som “fyldet” i suppen i stedet for kammuslinger – Det vil nok være det mest naturlige, hvis man begiver sig ud i selv at lave en hummerbisque
hak dilden fint og kom det i sojayoghurten sammen medcitronsaft - og peber. Alt imens grøntsagerne steger, lægges kammuslingerne i en skål og krydres med salt og peber
Blondfood - Velvære, balance og indre & ydre sunhed
) Bland pestoen medcitronskalog smag til med salt og peber. Blend persille, pinjekerner, kapers, hvidløgog olie i en foodprocessor til en ønsket pesto konsistens- Jeg kan godt li den lidt grov
Krydr kammuslingernemed salt og peber og steg dem i olie på en varm pande. en lille sjat hvidvin til sidst, og lad den fordampe på panden mens du vender kammuslingerne i den