Odenses produkt er nemt at bruge i en snæver vending, men almindelig marcipan kan jo eventuel smages til med lakridspulver eller sirup for et lignende produkt
Hvis ikke man føler for at stå at temperer, kan det altså sagtens være OK at tage en gang mørk og hvid "overtræksknapper" og indfarve med rød pulverfarve
Pyntet med brændte mandler eller hjemmelavet krokant. Jeg ville max lave en kvart portion, men hvis du er til lakrids kan resterne jo sagtens brugestil andre lækre sager
Stil medaljonerne tilbage på køl, så nougaten kan stivne – min ½ time. Når medaljonerne er kommet ud af ovnen, trykkes igen let med enden af en trægrydeske, så fordybningen bliver mere markant efter bagningen
De er meget forskellige, så der burde være noget for en hver smag - ellers kanman blive helt fri. Jeg elsker simpelthen den helt klassiske kombination af marcipan og nougat, som dog tilføres lidt lækkert knas i form af krokanten