Kanelristedemandler (mandler ristet i lidt kanelsukker på en pande). Og ja, resterne fra grøden kan sagtens varmes op dagen efter, men der er en endnu bedre løsning – Nemlig at lave en omgang klatkager
Klatkager er så nemme at lave, og de kan varieres uendeligt. Jeg ynder at lave en stor portion risengrød, så der er noget til overs til en gang risalamande, eller til klatkager
Det kan du komme uden om hvis du laverrisengrøden under dynen, så står den og koger tyk uden at svide på og skal blot have et opkog lige inden servering
Nogle gange, når jeg synes, morgenmaden skal være noget lidt ekstra særlig, så laver jeg disse havreklatter af havregrød, ligesom mankanlave risklatter eller klatkagerafrisengrød
Når jeg kan se at det meste af vandet er suget op af risene, skruer jeg ned på allerlavestevarme. Andre gange køber jeg dem på Helsam’s webshop hvor de kan findes via søgeordet runde ris eller korte ris eller grødris
Rør risengrød og plantefløde godt sammen (skulle du have mulighed for at finde en sojapiskefløde og piske den vill dette give det bedste resultat, men de er ikke nemme at finde i Danmark og den almindelig plante madlavningsfløde kan også sagtens bruges, jeg brugte havrefløde)
Herefter laverman klatter, med en ske, som steges i fedtstof (helst smør) på en pande, der ikke er alt for varm, klatterne skal nå, at blive nogenlunde gennembagt, uden at blive brændt, inden mankan vende dem
NoterDesværre kanman ikke bare stege risengrød. De er skrøbelige og kan ikke lide at blive håndteret. Stegningen skjuler alligevel det meste af vanillesmagen
