nødder, dadler, kokos og bær… Men ind i mellem er fx den her cheesecake et lækkert og friskt alternativ til en “normal” kage(så normal som mine kager uden mel, mælk og sukker nu kan være)
Hertil lavede vi en hindbærsorbet med dadler, kanel og kardemomme(right. Med udgangspunkt i Jens Casupeis opskrift fra "RawFood" på panna cotta, moderede vi den og lavede en flot lyserød med fersken og passionsfrugt på toppen
Her får man en kage, som er sprængt fyldt med fiber, smag og den kan ikke gå galt. Bund og fyld kan også kommes i en bradepande i stedet, skæres i tern, fryses og bruges som en lille snack hen på eftermiddagen
