Server suppen med stegte kantereller på toppen og lidt godt brød på siden. Dejlig, nem suppe som smager af efterår, varme og lidt af svampesauce (og i min bog er det helt fantastisk)
friske kantereller. Risotto med kantareller er en af de italienske efterårsretter, der gør det lidt nemmere at acceptere, at sommeren er endegyldigt forbi