Her er en meget simpel og lækker kartoffelsalatmed laktosefri skyr. Opskriften er ud fra hvad jeg lige kunne finde og hvad jeg tænkte passede bedste med en klassisk kartoffelsalat Det var faktisk meningen at den skulle laves på laktosefri creme fraiche, men min lokale butik havde udsolgt af dem her i pinseferien og jeg havde ikke lige tid til at køre rundt efter det
Ønsker du den helt fedtfattige udgave, kan creme fraichen erstattes medskyr, og omvendt kan skyren erstattes af creme fraichen, hvis du ønsker din kartoffelsalat mere cremet
Rør akaciehonning, skyr, rygeost, citron og olie sammen i en skål og vend dressingen i kartoflerne. Her er en opskrift på en rigtig skøn og børnevenlig forårsret med hjemmelavet krabbekager og en kold kartoffelsalatmed rygeost og radiser
Nu er sommeren for alvor kommet på banen, og i den forbindelse fejrer jeg det, med at anbefale min version på en sund og proteinrig Kold Kartoffelsalat
Sammen med ribsene er det altså en virkelig lækker mundfuld til frikadellerne og kartoffelsalaterne. Vi er generelt gode til at lave madplan og fylde fryseren op med retter, som er nemme at hive op, men ofte synes jeg, det ender med at blive lidt for kedeligt og praktisk
Til en sund hjemmelavet kold kartoffelsalat lavet på skyr og hytteost. I fredags fik vi Stuvet hvidkål til aftensmad, og jeg havde lidt problemer med at finde noget tilbehør, som jeg gerne ville have, da Kyllingemedister var total udgået fra hylderne i min by
Lav dressingen af friskpresset citronsaft, mayonnasie, skyr, sennep og smag den til med salt. Server eventuelt kartoffelsalatenmed et lækkert stykke grillet kød
Salaten minder om en kartoffelsalat, men i stedet for at den er fyldt med mayonaise, ymer og kartofler, så er denne salat low-carb, proteinrig og cremet, og så har den et fantastisk bid fra courgetterne
