De stegte hornfiskvendti rugmel, kogte nye kartoflervendtipersille, dampede friske asparges og lavede en skøn og sprød salat med avocado, mango, agurk ogspinatblade
Grønsagerne blev indenserveringvendt med lidtfriskpersilleog purløg. Tændte gassen fuld drøn og lod panden blive godt varm, imens smurte jeg kødet indilidtsmør, salt og peber
Her serveret med helt friske samsø kartoflervendtismørogpersilleoggrillet flankesteak. I denne sammenhæng har jeg lavet en lækker pesto og da pesto er meget med at smage sigtil den rette kombination er det svært at give mængde angivelse
Skræl kartoflerne, ogriv dem på den grove side af rivejernet. Men jeg har besluttet, at denne ret hedder karbonader, for imit barndomshjem – og således også nu – har krebinetter været hakket kalv og flæsk formet som bøffer ogvendti æg og rasp
førnævnte perlehøne, selleri, hvidløg, nye kartofler (nærmest taget før konfirmationsalderenog den obligatoriske blå mandag) virkeligfine majs, smøri en grad der kunne få de kendte brødre fra det store apparat med billedernetil at virke mundlamme, friske urter og en god portiongastronomisk opdagelseslyst
Kartofler, rapsolieog salt omrystes i en plastikpose. Kartoflerne fordeles i ét lag på bagepladen. Pomfrittervendtilidtsmør med persilleoghvidløg er himmelsk
Den var super mør, men alligevel rosa indeni -Vifik let kogtekartofler der var vendt på panden ismørog krydderurter , en helt almindelig græsk salat med olivenog feta ogtzatziki
Fordel små smørklatter over kartoflerneog krydr med friskhakkede krydderurter og godt med salt. Jeg kan godt lide ovnbagte kartofler med friskhakkede krydderurter – ikke kun fordi de smager skønt, men fordi de også passer sig selv i ovnen og derfor givermigtidtil andet, mens madlavningenbliver klaret
