På billedet her har jeg serveret rosenkål med bacon og kastanjer, en hvid sauce og kogte kartofler. Kom hamburgerryggen og laurbærblade i en gryde, og kom koldt vand ved, så det dækker
Fyld den med svesker, kastanjer, skalotteløg og timian. (Spæd med vand under stegningen. på en tør jernpande, til de begynder at åbne sig og blive gule i kødet
