Klassiske franske retter opskrifter

Pommes Anna

Pommes Anna

Pommes Anna kan serveres til stegte retter, men passer sig nok bedst til de lidt finere – mørbrad, steaks, stege osv
Salsa

Salsa

Det samme gælder ikke i den spanske eller italienske variant af samme navn eller den argentinske chimichurri, den franske Sauce Verte eller den tyske Grüne Sose
Karbonader

Karbonader

Andre klassiske danske retter. Gule ærter har flere hundrede år på bagen og det er en af de retter man forbinder med det gamle danske køkken
MIT AMSTERDAM // HER SKAL DU SPISE

MIT AMSTERDAM // HER SKAL DU SPISE

Når jeg savner Kina lidt for meget, går turen til Sichuan Restaurant, hvor man kan få de klassiske kinesiske restauranter, men det er især de stærke retter fra Sichuan, der er værd at prøve her
Klassisk Bistro i Aarhus

Klassisk Bistro i Aarhus

Det franske bistro køkken der serveres er lige mad efter min smag. Blandt forretterne kan den hjemmegravad laks der er så dejlig blød og velsmagende anbefales
Bøf Bourgogne - Boeuf Bourguignon

Bøf Bourgogne - Boeuf Bourguignon

NoterDet sjove med opskriften er at det er en "simpel gryderet", men faktisk bruger man rigtigt mange  forskellige super-klassiskefranske principper til at lave den med
Carte Blanche Østerbro

Carte Blanche Østerbro

Carte BlancheHos Restaurant Carte Blanche på Østerbro er omdrejningspunktet retter fra det klassiskefranske brasserie køkken lavet fra bunden og serveret til ganske rimelige priser
Årets gastronomiske julegaveideer

Årets gastronomiske julegaveideer

Claus Meyer har i år udsendt et par solide og indbydende grundbøger om henholdsvis salater og bagværk, hvor der jongleres forbilledligt mellem klassiskeretter, fornyelse og veldocerede mængder af fakta og tips

Boeuf bourguignon opskrift

I det klassiskefranske bistro køkken serveres boeuf bourguignon med pommes sarladaises, som Bergholt har en god opskrift på

Gastronomisk leksikon

Krydderbuket, derkoges med i gryderetter, fonde,supper og sovse. Bruges til retter,der ikke kan tåle direkte opvarmning, og til smeltning afhusblas

Opskrift på lækker sommersalat

Opskrift på lækker sommersalat – en variation over den klassiske danske salat med rygeost og agurk. Prøv at servere salaten til retter med afdæmpet smag, da rygeosten er kraftig smagende i sig selv og nemt kan overdøve andre dele