oliefri pommes frites, server krigsfisk til smørebrød med hjemmelavet remoulade og cavi-art (kaviar lavet på tang) og knoldsellerifritterne med estragon- eller chili mayo
Skræl rodfrugter og kartofler, og skær dem i både eller stave i pommes fritesstørrelse. 300 g blandede rodfrugter, fx persillerod, knoldselleri og jordskokker
1/2 stort knoldselleri skåret i pommes lignende stænger. Form farsen til 12 pølser og steg dem i ovnen sammen med selleri fritterne ved 200° varmluft i ca. 1/2 stort knoldselleri skåret i pommes lignende stænger
Skær sellerien (vi brugte én lille knoldselleri til to personer) i pommes frites, fordel dem i en bradepande og vend dem i olivenolie samt krydderier som salt, timian og rosemarin