En anden ambition er at bringe opskrifterne for fejringen af mine 40 år, hvor den stod på koldavocadosuppe med citrusmarineret laks, vitello tonnato, kyllingeruller med parmaskinke og salvie, oksesteg, timianristede kartofler, salat med salt/honning mandler og langtidsbagte tomater og desserten bød på kirsebæris med browniebund
Kold avocado suppe med persille, citron, cremefine, rejer og hjemmebagt brødOpskriften er lånt fra Gyldendals lille kogebog - 250 retter til hverdag og fest
Halvér og skrab avocadokødet ud. Skær agurken i stykker. Læg avocado, agurk, grøntsagsbouillon og limesaft i en blender og kør, til det er en jævn suppe
