Ovnristet blomkålssalat med �. Lad karamellen koge (rør en gang imellem godt ned i bunden), til temperaturen når 123 grader (brug sukkertermometer eller lav karamelprøve ved at komme en klat på en kold ske og ned i iskoldt vand for at teste konsistens)
Så hurtigt fik jeg tryllet en lækker blomkålssalat frem og så nogle kolde tortillas ruller med agurk og smør (ungernes favorit), laks og hvidløgsflødeost (min indtil nu favorit) og så havde jeg kogte æg og lidt stegt bacon til overs i køleskabet, så min nye kolde tortillas rulle favorit er æg med bacon
Skær blomkålet i små buketter og skyl det godt i koldt vand. Når det er dampet overhældes det straks med koldt vand og stilles herefter til afdrypning i en si, efter endt afdrypning lægges det på et viskestykke som vil suge meget af det sidste vand
Slut med et pres citronsaft og server lun eller kold. Blomkålssalaten var ny. Blomkålssalat. I sidste uge fik jeg lige lavet et par forskellige salater
Da de havde kogt den tid de skulle, hældte jeg koldt vand over, lod dem stå og køle lidt, imens jeg lavede farsen og derefter blev de selvfølgelig pillet
