Kold hævning boller opskrifter

Sunde boller

Sunde boller

Efter hævning æltes dejen igennem på et meldrysset bord, da det godt kan være lidt klæberigt. Sunde boller som er nemme at lave og som smager og mætter fantastisk

Koldhævede boller med kerner og kikærtemel

Smør lidt olivenolie ovenpå dejen, og sæt dejen til hævning i køleskabet natten over. Derfor får du nu opskriften på en omgang boller, der er super nemme at lave, da du dels slipper for at have fingrene i dejen, og dels skal de ikke stå og hæve over flere omgange
Boller af koldhævet dej

Boller af koldhævet dej

hævningen hældes dejen ud på et melet bord og trækkes ud og foldes. stilles til hævning i to timer. Efter anden hævning lempes dejen over i den varme gryde og bages i
Boller af koldhævet dej

Boller af koldhævet dej

Når dejen er godt æltet og er smidig kommes den i en oliesmurt skål og stilles til hævning i køleskabet til næste dag
Boller af koldhævet dej

Boller af koldhævet dej

Stil til hævning til den er hævet til dobbelt størrelse (tager ca. Kom mel, salt, koldt vand og gær i en skål og start røremaskinen
Boller med manitoba hvede og rugkerner

Boller med manitoba hvede og rugkerner

Manitobaboller med rugkerner. Bag bollerne midt i ovnen i ca. ved at banke under bunden af bollerne, om de lyder “hule” – for så er de færdige
VIRKELIG GODE BOLLER

VIRKELIG GODE BOLLER

Efter hævningen formes bollerne og rulles i drysset. Da dejen er lidt klistret er det nemmest at forme bollerne hvis man har våde hænder
Verdens bedste brød

Verdens bedste brød

Opløs gæren I vandet – det behøver ikke være lunkent vand, koldt vand er fint. 18, skal du sætte det til denne hævning senest kl
Koldhævede gulerodsboller

Koldhævede gulerodsboller

Efter hævning. Når jeg bager boller, lader jeg dem for det meste koldhæve, for jeg har fundet ud af, at det er så meget nemmere
Glutenfri Solskinsboller

Glutenfri Solskinsboller

Det er et rigtigt godt spørgsmål…vi har endnu ikke selv eksperimenteret så meget med koldhævning, så vi må være dig svar skyldig
Rosinboller - de gode fødselsdagsboller

Rosinboller - de gode fødselsdagsboller

Selvom det i dag er årets første forårsdag, så er det noget koldt og vådt udenfor. Stil dejen tildækket til hævning et lunt sted
Opskrift på chokorug

Opskrift på chokorug

De er lækre at spise lune med smør, eller kolde som en snack dagen efter. Vær opmærksom på at en dej med et højt indhold af kerner vil føles ‘våd’ under æltning, da kernerne først opsuger vandet under hævningen
Verdens Bedste Brød

Verdens Bedste Brød

Det er koldt vand fra hanen. Den lange hævning er grunden til at man ikke behøver at ælte brødet. Kan man bruge dejen til boller
Chokoladeboller

Chokoladeboller

en tung, men lækker, svampet og chokolade fyldt choko-bombe, som egner sig helt perfekt til en kold og regnvåd efterårs dag, hvor varm kakao, stearinlys og lune tæpper er taget i brug
Hvide luftige burgerboller

Hvide luftige burgerboller

Hvis man kun har koldt, hårdt smør kan det med fordel rives på et rivejern. Sæt dejen til hævning overdækket et lunt sted i en times tid
Koldthævede speltboller

Koldthævede speltboller

) Jeg er og bliver fan af koldhævning, for hold nu op hvor er det nemt, og så kommer der bare et anderledes og lækkert brød ud af det ift
Kløbenboller minder om mormor

Kløbenboller minder om mormor

Stilles nu til hævning i mindst en time, og overhold det nu. I dag måtte jeg så bare lave kløbenboller, der er en slags tyske juleboller