Kold salat med stegt aubergine opskrifter

quinoadeller med ærtecreme

quinoadeller med ærtecreme

saltPeberEt bundt friskhakket persilleEt lille bundt friskhakket basilikumOlivenolie til stegningKom quinoaen i en sigte og skyl den grundigt under koldt vand
Skøn ratatouille

Skøn ratatouille

Ratatouille smager nemlig også godt kold. stor skål salat. aubergine, squash og gulerødder, sammen med timian og basilikum

Sund kost til at holde sig i form

I mellemtiden koge nudlerne efter forpakningsregler, så afløb og sidde dem i en skål medkoldt vand. Servér salatmed kylling, med citron kiler til at presse på

Vegansk musaka

Musakaen egner sig godt til at blive serveret sammen med lunt groft brød, kold smør og en stor skål salat