Koldhævet brød med fuldkorn opskrifter

Top lækre koldthævet grovboller!

Top lækre koldthævet grovboller!

Tilsæt derefter rapsolie, sukker, salt, hvedemelet medfuldkorn, rugmel og groft rugmel. For at vi kan sove lidt ekstra, er det helt perfekt med en omgang koldthævet boller som kan stå natten over
Koldhævede burgerboller

Koldhævede burgerboller

Jeg er ret begejstret for koldhævetbrød, det giver en bedre smag og bliver lidt sejere og sprødere og knap så fødselsdagsbolle-agtigt
Koldhævede Birkesbasser

Koldhævede Birkesbasser

Og nåeh ja, så er det jo koldhævet, hvilket jeg kun bliver mere og mere afhængig af, jo flere gange jeg har succes med det, og dette må siges at være endnu en af dem
Hjælpen er nær

Hjælpen er nær

Det er godt at det tager ingen tid at lave koldhævet boller, når man har glemt at få købt rugbrød til madpakkerne
Vegansk julemad og catering anno 2017

Vegansk julemad og catering anno 2017

Fuldkornsrugbrød, koldhævetølandshvedebrød, vegansk smør. Serveres medbrød og rævesauce. Udvalg af økologiske gårdoste (eller veganske oste) m/ glaserede nødder og kerneknækbrød
Fuldkorns ølbrød

Fuldkorns ølbrød

Dette virker dog bedst hvis dejen IKKE er koldhævet. Det er stadig januar og dermed fokus på det lidt sundere brød, så jeg er blevet inspireret af en opskrift på et brød der indeholder øl, olie, malt og lavet på en fordej som indeholder skyr
Verdens bedste brød

Verdens bedste brød

Dog kan man udskifte dele af hvedemelet med grahamsmel eller andet fuldkorn – der er jeg bare ikke kommet til endnu

Røget makrel på brød

Smør rugbrødmed smør og læg strimlet kinakål i et af hjørnerne. Røget laks med peberrodsdressing. Flyt makrellen over på brødet, pynt med asparges og kapers
Morgenmad "I love it"

Morgenmad "I love it"

Nogle tænker måske"spiser hun aldrig brød". Først en Powerhavregrød med grøn te. Faktisk vil jeg nu sætte over til nogle dejlige fuldkorns boller, nu det er weekend, så dejen kan koldhæve hele natten i køleskabet
Kerneboller

Kerneboller

Jeg er meget glad for brød og boller med rug- og hvedekerner. Fuldkornsbollermed skårne rugkerner. Pensel bollerne med mælk og drys eventuelt lidt havregryn over
Sandwichbrød

Sandwichbrød

Drys brødenemed mel, eller sprøjt dem med vand og sæt dem i ovnen. Denne opskrift kan varieres på forskellige måder, så fortvivl ikke hvis den opskrift jeg kommer med her i starten ikke lige er hvordan du normalt bager
Emmerbrød med spelt

Emmerbrød med spelt

Denne opskrift er også med surdej og koldhævet, så den er lidt tidskrævende, men resultatet er altså godt
Fuldkornsbrød med rosiner og tranebær

Fuldkornsbrød med rosiner og tranebær

Som jeg startede med at skrive, så er dette brød ikke lige det første man bør kaste sig over hvis man gerne vil være hjemmebager, da man bør have noget erfaring i at arbejde med dej, så man kan se om det er hævet nok og ikke mindst omkring opstramning, at man får det gjort det ordentligt