Krondyr opskrifter

Råvarer i November

Råvarer i November

agerhøne, dådyr, fasan, gråand, gås, hare, kanin, krondyr, rådyr, sikahjort, vildsvin . * Fisk. Aborre, havtaske, helleflynder, hornfisk, laks (østersø-), sild, skrubbe, torsk, tun * Frugt
Fole Høkerkro

Fole Høkerkro

Rosa stegt black Angus, Argentinske pølser, Amerikansk spidsbryst, Kalveculotte, rosastegt krondyr, farseret vildsvin, saltet mørbrad, en enkel spareribs, lidt kænguru og bedst af alt
En tirsdag på Dauphine i Aarhus

En tirsdag på Dauphine i Aarhus

Tredje ret var veltilberedt krondyr, langtidsbraiseret oksehale, selleri og rosmarinsauce. Min første gang på Dauphine blev en kold tirsdag i februar med en god ven og en hel ny menu på programmet
Da Middelalderen kom til Hals...

Da Middelalderen kom til Hals...

Krondyr med grøntsager lavet på bål - årrhhh det var godt. Hals Skole og Hals Kirke har det sidste stykke tid arbejdet sammen på et projekt, hvor der for en dag var Middelalder i Hals
Det godt at være Slagter

Det godt at være Slagter

Men dog fersk Krondyr mørbrad. Krondyr mørbrad, krydret med timian og omviklet med Iberico Tørsaltet Bacon
Svampetur og simremad

Svampetur og simremad

I stedet for krondyr kan du bruge kalv, og er du ikke meget for at finde dine egne vilde svampe, kan du købe helt almindelige champignoner

Helstegt filet af krondyr

Helstegt filet af krondyr i panade af hasselnødder med grov kartoffelpersillerodsmos,honningsyltede abrikoser, grøn salat og timiansauce