Når karryen er varm, tilsættes kyllingen, der vendes godt krydderiet. Ristaffel er en sydøstasisk, traditionel risret, hvor man koger en portion ris hvortil der serveres en række kolde og varme retter
Krydderier. Den er fandme nem at tilberede og det gode ved retten er, at man slippe for den røvirriterende opvask fordi alt bliver tilberedt i én stor gryde
Tilsætkrydderierne. (Se tacokrydderi-blanding nederst på siden). Fedt til at stege i. Broccoli risret. Alle links i ovenstående blanding, fører til store portioner af krydderier
I Nordindien bruger man andre krydderier end i syd, fx laurbærblade, garam masala og kommensfrø. Det var persiske kokke, der bragte biryanien til Indien