Marokkansk kylling med rosiner og pinjekerner. Jeg er fan af aubergine. Jeg er dog vild med kombinationen af aubergine og kikærter og har derudover tilføjet blandt andet kartofler, tomat og masser af smag fra blandt andet spidskommen, chili og røget paprika
Tilsæt aubergine og squash i tern, men hvor den svampede midte er skåret fra. kyllingebryst. Skær kyllingebrysterne i tern og steg dem i en stor gryde i lidt olie
Biryani kan spises med okse-, kylling-, gede- og lammekød samt rejer eller med grøntsager – kartofler, aubergine, gulerødder – hvis den skal være vegetarisk
