Til Oskars fødselsdag i august havde vi forskellige salater og kød på grillen, men Mikkel skulle lige sikre sig, at jeg ikke havde glemt en tærte i køleskabet
Hurtigt, nem og i dén grad lækkert. Et kyllingeskrog medkød, kun på den ene side dog. Igår var der ovnstegt kylling på menuen, der blev dog lidt kød tilbage på skroget
Helstegt dyrekølle, en blandet salat med portvinssyltede tranebær og glaserede valnødder – samt den klassiske Cumberland sovs, der er så god til koldt kød – især til vildt og okse
Smeltende mørt kød, knasende sprød svær og krydret æblesovsmed duft og smag. Æblernes blanding af sødme og syre passer perfekt til svinekød, og krydrer man med lidt enebær og hel allehånde, får man et måltid, der er en vikingekonge værdigt
med krydderier. Tag et ildfast fad og hæld lidt bechamelsovse/ostesovs i bundet og kom squash plader ovenpå, dernæst sovs, bechamelsovse/ostesovs og squash plader og sådan bliver du ved til der ikke kan være mere i fadet
Det smager så godt at det er blevet et kært barn med mange navne, for millionbøf bliver også kaldt kødsauce/-sovs, bolognese – som jeg nu nok vil vove den påstand at det er en luksusudgave af millionbøf – og så det knapt så flatterende navn, væltet lokum – vidste du i øvrigt at lokum kommer af det latinske locus som betyder sted
Der blev derfor lige mikset en dej sammen til en omgang amerikanske pandekager, som blev serveret sammen med denne kompot - og den skal I selvfølgelig have opskriften på, for det er simepelthen SÅ nemt og lækkert
Når du langtidssteger, bibeholder du al saft og kraft og dermed smag inde i kødet. Nakkefilet er et stykke kød – eller en steg – der skæres af nakkekammen på en gris
