Læg laksen i et ovnfast fad, krydr med tandoori, ingefær, limesaft og salt. Raita (indisk tzatziki). Drys godt med mynte og smag til med citronsaft, salt og peber og server straks sammen med laks og raita
Pureen er især god på ristet rugbrød, i sandwiches med røget laks eller kylling eller som dip. Jeg glæder mig til at prøve rugbrødsromkugler, indisk daal og hjemmelavet kokosis
Frisk og cremet pasta med røget laks, spinat og langtidsbagte tomater. Vi smutter lige til Indien og skal have en varmende indisk gryderet med linser, kikærter og mørbrad – den har masser af smag og smager lækkert med perlebyg til (eller alternativt kartoffelmos – den er dog ikke medregnet i indkøbslisten)
Når nu jeg skulle vinke farvel til mit elskede knækbrød og min havregrød om morgenen, så var det virkelig en formildende omstændighed at jeg i stedet med god samvittighed kunne spise æg, røget laks, avocado og den slags weekendbrunch agtige sager til morgenmad hver dag
