Laks pate opskrifter

Rødløgsmarmelade

Rødløgsmarmelade

2 rødløg. 1 dl Muscovadosukker. 1 dl eddike. 1 tsk salt. ½ tsk groftmalet sort peber
Røget Makrelpate

Røget Makrelpate

Fed fisk kan være andet end laks. Her har jeg lavet en pate af røget makrel, og den smager virkelig godt på frisk brød

Vild med vin – let & liflig hvidvin

Forret af pocherede æg med hvide asparges, en let salat med laks og grønne asparges, som aperitif eller til andre fisk – og skaldyrsretter
Tapas - små lune og kolde retter

Tapas - små lune og kolde retter

Tapas bestående af dadler med bacon, oksekødsboller i tomatsauce, ovn kartofler i paprika og timian, hjemmerørt chilimayonnaise, hjemmebagt grov & hvedemels brød, parmaskinke, tomatsalat, brie, port salut, grønne oliven, lakseroulade, pate, carpaccio med ost og oksespegepølse
Rødbedesalat med med estragondressing + pigefrokost (glutenfri)

Rødbedesalat med med estragondressing + pigefrokost (glutenfri)

 Det var den dejligste frokost med blandt andet hjemmegravet laks, hjemmelavet pate, appelsinsalat, blandet fra charcuteri afdelingen, spicy mandler, ristede kikærter og en skøn cremet panna cotta med rabarberkompot og basilikum

Indlagt med galdesten

Ansjos, Brasen, Hornfisk, Klipfisk, Kuller, Laks, Makrel, Sandart, Sej, Tun i olie, Sardin, Ørred, Ål