Lam med bønner opskrifter

Cassoulet

Cassoulet

Hvis det er helt rigtigt, så skal halvdelen af svinekødet være lammehals – men kæresten er ikke umiddelbart til lam, og jeg turde ikke snige det hemmeligt i, i denne omgang

Inspiration til fyldige salater

   grillede grøntsager / ovnbagte rodfrugter, fetaost, stegt kød fx okse eller lam. Som udgangspunkt anvender jeg en rest kogt bulgur, cous cous, ris, perlebyg, spelt, eller pasta, som jeg her supplerer med lidt stegt laks, dampede grønne bønner, tomater, oliven, feta og basilikum
Karamellisert fransk løksuppe

Karamellisert fransk løksuppe

Med en trykkoker løftes smaken til nye høyder, og det på kort tid. Smak til med salt og pepper. Baconterninger og brød med gratinert ost smaker godt til

Kulinariske makkerpar

Lammedellermed mormordressing. Jeg kan nævne rigtig mange kulinariske makkerpar, som slet ikke er til at komme uden om, men blandt mine favoritter er især lam og rosmarin
Vælg magert kød

Vælg magert kød

Når du vælger magert kød frem for det kød, der har en høj fedtprocent, får du kødets gode egenskaber men ikke alt det mættede fedt, der kan være med til at øge din risiko for udvikle hjerte-kar-sygdomme
Cassoulet på en ny måde

Cassoulet på en ny måde

Nogle mad lam. Og i blød medbønnerne i vand natten over også. Nogle med and. Og bønnerne. I mens brunes flæsket på alle sider, og når ovenstående time er gået, så skal det i gryden medbønnerne

Sunde kostråd for ALLE, der er til at forstå!

For mig har det i forhold til min tidligere kost betydet en REDUKTION af rødt kød (= okse, lam, gris), alkohol (den smule, jeg drak) og sukker- og fedtholdige varer, der kommer ud af en pose (slik, småkager, chips osv
Lam med  julekrydret tomat- og spinatsovs

Lam med julekrydret tomat- og spinatsovs

Skøn lammeretmedbønner. I stedet for bønner kan man servere stegte kartofler til. Krydr med salt og. Hæld tomater, bønner, spinat og alle krydderierne
Indisk curry

Indisk curry

I stedet for oksekød, kan du også bruge, kyllingefilet, kalkunbryst, eller lam. En indisk curry har ikke en fu#king bønne med krydderiet karry tilfælles
Marokkanske sommerminder

Marokkanske sommerminder

Jeg har brugt et dejligt stykke lam, men man kan også bruge. Skær kødet i skiver og bland det med kikærter, asparges, ærter og bønner
Grillet okse med rodfrugter

Grillet okse med rodfrugter

"Noget medlam", men det var manden min der stod for maden og han fik hevet en oksecuvette ud af fryseren
Påske-lam og Champagne-brus!

Påske-lam og Champagne-brus!

kogte grønne bønner, tomatsalat med feta og oliven eller en frisk forårs salat efter egen smag. Det blev sammen medlammet en smuk bordpynt til påskemiddagen
Ugens madplan uge 36

Ugens madplan uge 36

Skrubber, discovery-æbler, Clara Friis-pærer, lammekølle, hakket lam, kærnemælk, feta, øl, bacon og brie
Spirer i maden

Spirer i maden

Server salaten til lam eller en krydret pølse. Bønnesalat med mynte-& purløgsskud Grønne bønner(friske eller frosne), citronsaft, pesto, mynteskud, salt og purløgsskud

Lam og bønner

Blend mynte og citronskal groft med olivenolie. Bønnerne skal være al dente. Smag til med salt og peber. Læg bønnerne i en skål og fordel semidried tomater henover