Det er simpelthen bedst medlangtidshævet dej. Derfor valgte jeg at dele dejen i de to dele for at afprøve om de blev bedst af at blive bagt med det samme eller efter en langtidshævning
Sidste weekend havde vi dog lyst til at bage et langtidshævet brød i hævekurv. At lave brød i hævekurv er en nem måde at bage på fordi der ikke skal formes boller eller lignende og med en langtidshævning i køleskabet vippes det blot over på en bageplade eller bagesten og bages i ovnen
Langtidshævet Ciabatta Brød. Fuldkorns surdejsbollermedhonning og kerner, Tidsforbrug. Næste dag, hældes dejen ud på et bord med mel og dejen skæres ud med en kniv eller en spartel, til boller som placeres på en bageplade eller meget ferne en flutes bageplade der er perforeret
Andre gange har jeg lavet dem af en langtidshævet dej og de bliver også rigtig gode. Jeg har sødet dem med lidt honning og brugt muscovadosukker på toppen sammen med kanel og grofthakkede mandler
Da min mor så foreslog at lave en opskrift på boller om til brød, og oven i købet havde en opskrift fremme, var jeg straks med på ideen, og kastede mig ud i det sammen med Alexandra
Start med at blande øl, vand, salt, gær og honning. Grovbollermed müsli, Hævetid. Jeg valgte at bruge en blanding med rosiner, abrikoser, æbler og hasselnødder, men du kan bruge hvilken som helst slags
