Læg stegen i et ovnfast fad, hæld et glas vand ved og sæt den i en kold ovn. En nakkesteg fra vores gode gris, fundet i fryserens dyb, blev til en lækker regnvejrs-lørdagsmiddag
Skær sværen af stegen og fjern det tykke stykke flomme, der sidder under nakkestegens svær. Læg æbletern, bacontern, rødløg og laurbærblade i bunden af et ovnfast fad