Fordi jeg heller ikke er vild med ren vaniljeis i pandekager, så var dette jo en oplagt mulighed for at få afprøvet at lave lemoncurd, som jeg har haft i tankerne i noget tid nu, efter jeg så opskriften på Himmelske Kager
Derudover kan lemoncurd spises til, på og i det meste som eksempelvis smurt på brød og pandekager, lagkager eller tærter eller som topping på is, grød og meget mere
Og på en særlig dag kan du sætte dem i selskab med vanilleis og/eller lidt lemoncurd. Pandekagerne har et dejligt knas fra birkes og en skøn smag fra bananen, og de er lækre serveret med frisk frugt eller en smule marmelade
Og man kan sagtens bruge lemoncurd istedet eller lignende, jeg blandende i hvert fald mine lime curd og passionsfrugt curd rester, og det smagte vidunderligt frisk
