Rester i køleskabet understøttede heldigvis lysten til let mad - røgetlaks og ravioli, en rest fennikel og grønkål samt tomater, jo, jo - det kan der sagtens komme en god ret ud af
Kikærterne, der bliver krydret og ristet i ovnen, bliver let sprøde og giver godt bid til salaten. På billederne har jeg brugt varmrøgetlaks, men i virkeligheden foretrækker jeg vist fersk laks (ovnbagt eller stegt) til netop denne salat
) Det kan naturligvis anrettes noget anderledes og pænere, end jeg fik gjort her, men vi skulle som sagt bare have det som en let aftensmad, så det her er, hvordan min tallerken kom til at se ud
