Lettere anretning opskrifter

Caesarsalat i en lettere udgave

Caesarsalat i en lettere udgave

Her på matriklen elsker vi Caesar salat - og i denne udgave af salaten har vi afprøvet en lidt lettere udgave af salaten
Dadelkugler, en sund lille snack...

Dadelkugler, en sund lille snack...

så er det lettere at forme massen til kugler. Dadelkugler, en sund lille snack. I forbindelse med et interview jeg deltog i angående Food Festival 2014, kom vi ind på at tale om sunde snacks
Gule ærter

Gule ærter

Den opskrift du får her er på en lidt lettere variant end den sædvanlige, så man ikke føler sig så forædt efter aftensmaden
3 slags morgengrød

3 slags morgengrød

Den friske (god til dem, der elsker frugt og lettere ting om morgenen). Billeder. Anders Andersen og Julia Prokopenko
Kadeau på Vesterbrogade

Kadeau på Vesterbrogade

 Allerførst fik vi serveret  en meget kunstnerisk anretning af diverse små, smagfulde hapsere.  Vi kørte den 3-retters menu bestående af tre selvvalgte retter kombineret ud fra menukortets lettere spartanske udbud
Sommerbær med skyr-flødecreme

Sommerbær med skyr-flødecreme

125 g skyr (jeg brugte den fra Løgismose, da den er ret blød og ikke spor ‘stiv’, og dermed lettere at blande med fløden). 125 g skyr (jeg brugte den fra Løgismose, da den er ret blød og ikke spor ‘stiv’, og dermed lettere at blande med fløden)
Rejesalat og optimal ketose

Rejesalat og optimal ketose

På en eller anden måde er det lettere, at medbringe, end at styre hvad, der skal på menuen hos andre mennesker Det var heller ikke noget problem hverken at drikke vand eller spise specialfoder
Dessertkageplatte med hindbær

Dessertkageplatte med hindbær

at vende fyldet i melet, før det vendes i dejen, undgår man lettere, at. Nu er det efterhånden noget tid siden, at det var nytårsaften, så det må være på tide, at I får opskriften på den super lækre dessert, jeg lavede til os i den anledning
Clam Chowder – muslingesuppe

Clam Chowder – muslingesuppe

Steg bacon i en stor gryde i smør til det er lettere sprødt, tilsæt løg og sauter løgene til de er bløde
Hvem elsker ikke chokolademousse????

Hvem elsker ikke chokolademousse????

12 dadler (læg dem i vand, så bløder de op og er lettere at blende). Så er vi kommet til den anden dessert-opskrift i rækken…
FRISTENDE FREDAG: RENDYRKET ÆBLEGUF

FRISTENDE FREDAG: RENDYRKET ÆBLEGUF

Rør rundt i æblerne, så det bliver lettere moset. Rendyrket æbleguf kan spises på alle tider af året. Rendyrket æbleguf gør sig godt som dessert pyntet med lidt økologisk fløde, pisket sojaflødeskum eller skyr, men den er også god en søndag eftermiddag, hvis du er blevet godt og gammeldags kagesulten
Chokolademousse med frugt

Chokolademousse med frugt

Egentlig er det en chokoladeis, som serveres lettere frossen og den smager noget så skønt. Nytårsaftens dessert bød på iskoldt chokolademousse med frugt i en smuk farvesymfoni
Gåsebryst med timiansky og løgkarse

Gåsebryst med timiansky og løgkarse

Her er mit bud på en lidt lettere og forårsstemt anretning. Er gås kun noget man spiser til jul. Eller spiser man i det hele taget gås mere