Pisk æggene luftige og tilsæt cremefraiche, smeltet smør, pisk til en jævn masse. Boller/rundstykker bagt med Pofiber, du vil ikke komme til at savne de tørre, oppustet, kedelige rundstykker fra bageren mere
Derfor har jeg leget lidt med tanken om at lave nogle lækre og luftigechokoladeboller - uden mel og gluten (foruden bagepulver, men det kan sikkert undlades), og med en masse naturlige proteiner og fibre - ingen pulver eller lignende
Lad mig starte med at understrege, at jeg som studerende til professionsbachelor i Ernæring og Sundhed, ikke er fortaler for, at man fjerner denne gruppe fødevarer, da det ofte resultere i, at man spiser mere af en anden - oftest kød
Lækre, luftigeburgerboller. Det var hvad der skete med disse burgerboller. Aftensmaden stod egentligt på ovnstegt andebryst med vindrue-salat og hvidløgsstjernen
Du kan bage på ikke fedtreduceret nøddemel, så bliver bollerne bare ikke så luftige. arrowroot eller Maizena, det giver sprødere boller (kan udelades, hvis du er meget striks med kulhydrater)
De blev virkelig lækre og luftige, så jeg tænkte at det skulle afprøves i en omgang cookies. Den anden dag bagte jeg nogle lækre boller uden hvedemel, hvor der skulle bruges mandelmel i stedet for almindeligt mel
Boller bagt i muffinsforme bliver lidt lettere og luftigere. De spises som almindelige bollermed mælkefri margarine, marmelade, honning, chokoladesmørecreme eller lignende
Pisk æggende og tilsæt i den blendede blomkål sammen med mel, hvidløgspulver og salt. Rør dejen godt sammen og tilsæt yderligere mandelmel, hvis dejen virker for løs
