Til silden blev der serveret min hjemmelavede karrysalat med flødeskum. lun leverpostej med ristede champignoner og bacon, marinerede sild, tarteletter med skinke, ærter og gulerødder (til dem, der ikke spiste fisk til forret) og mørbradbøffer med bløde løg
Sild m. Tjek lige et lækkert julefrokostbord, der fyldte i vores køkken. I weekenden havde Mathias en masse dejlige mænd oppe til et brag af en julefrokost
Så fint og hyggeligt og da jeg - nu med søvnoverskud - kunne nyde det lille hjem, hyggede jeg mig gevaldigt med at lege med silden og den ovnbagte leverpostej
I min fars familie er de stegte marinerede sild ret søde – og så bliver de serveret lune. Jeg kan nemlig godt lide at de er ret syrlige, til gengæld skal de altså være lune når man spiser dem
I dag er det blevet til Karrysild, rejesalat, røget laks med røræg fra egne høns, små lune frikadeller med hjemmelavet rødkål (fra fryseren), rødbedesalaten fra i går og bagerens gode græskarbrød og landmandens rugbrød
Bogen er inddelt i afdelinger for henholdsvis fisk og skaldyr (særlig afdeling for sild), fugl, gris, okse/kalv (en indskudt afdeling for frikadeller), lam/ged, vildt, grønt, tilbehør og syltevarer og til sidst dessert og bagværk
Opskrift dampede sild, dampede silderuller, dampet sildefilet, bearnaisesauce. Sild, især når de bliver stegte, så har de det med at lugte som pigerne i Esbjerg… nej, nu skal jeg være sød, det er jo en hjemmeside om mad
Der er både et frokostkort og et aftenkort, vi var på frokostkortet og udvalget af smørebrød, sildetallerkener og varme retter var utallige så det tog lige lidt tid at finde ud af hvad maven havde lyst til
